新竹這家燒肉店的人，老闆、員工、客人都是瘋子。
卻給我在2025這上半年，獨自一人吃飯，久違了無限放鬆的夜晚。
到底是如何辦到，讓人鬆懈掉警覺武裝，不自覺擱下日常裏的重擔？
我最喜歡這種狂妄不羈的口氣。他媽的，吃燒肉就吃燒肉，跟度假有什麼關係？
汽車旅館也不敢標榜「高潮型汽車旅館」啊，甘安餒！！
欸不是，我在派三小？
還不是走進去，吃到快打烊才離開？！
店員說老闆想要帶給上班族，下班來這裏用餐有度假的鬆懈感。
好的，林北來踢館。
走著瞧，沒有給到我度假感的話，老子二話不說就掀桌！！（電影《角頭—鬥陣欸》王識賢兇惡臉）
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每次到新竹講課，我特別喜歡挖掘嚐試，這個長期以來，被嘲諷為「美食沙漠」的在地味道。不論是城隍廟周邊的小吃、路邊攤，或是價位較高的餐廳。
我就不相信，新竹人的舌頭都無欲無求。
事實上，我在這裏，吃過很多好吃的美食。例如鴨香飯。
上課前一天傍晚，抵達新竹。
搭乘計程車前往下榻的飯店時，看見隔壁燒肉店，叫作：「新竹燒肉 モルディブ馬爾地夫本店」，人滿為患。
辦理入住登記，好奇問飯店櫃檯人員：「隔壁真的那麼好吃嗎？」
「要預約喔！不然應該吃不到。」櫃檯人員回道。
週六晚餐時段，希望渺茫如岡本0.01超薄保險套。
硬著頭皮，問燒肉店店員：「今晚一個人還有機會吃到嗎？」
他查一下訂位，一句天降曙光的話：「2130可入內用餐。」
現在才6點多，先回飯店，檢查複習明早講課的簡報內容。時間一到，來衝去馬爾地夫度假囉！
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點了「牛肉盛和」（特選牛五花+牛肋條+後腹肉）。
後腹肉入口，浪花般的肉汁，在口腔浪花淘淘。幹，有嚇到！張信哲都要出來唱〈愛如潮水〉之肉汁版了。
牛肋條和牛五花厚實，咀嚼感極佳，厚實卻柔嫩。它們
讓舌尖舒適得不爭氣，不捨得往喉咽吞。
這家店，標榜餐點內臟佔據一半以上。
豬的視覺神經（什麼鬼東西？）
店員說剩最後一份，那不點的話，還是人嗎？
店員形容口感像奶油金針菇。我吃起來，覺得更像是帶肉味脆脆的秀珍菇尾巴，相當特別的口感與味覺。
前菜點了「小菜組合」（小黃瓜+蘿蔔+泡菜）。
小黃瓜甜醋帶勁的辣尾韻，印象深刻，十分過癮和激勵人心。
連小黃瓜都能夠出類拔萃，還不是鼓舞人心？
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一踏進這家店，心裏浮現的OS：怎會有這樣的店？認真？！
這裡的店員chill到，瘋癲不在乎世俗眼光。
剛好隔壁桌吃完離開。
邊清理桌面時，男店員邊哼唱著叮噹的歌。他如果突然換歌飆高音：「我是一隻小小小小鳥～」，我相信也不無可能。
然後，遇到當日生日客人。
店員捧著招待的肉玫瑰蛋糕，上面插著噴出星光火焰的仙女棒。
全店客人拍手高唱生日快樂歌，歡樂程度像小時候幼稚園過生日的氛圍。
服務我這桌的女店員，桌邊幫烤肉，也關心我覺得味道如何。她貼心程度，只差沒夾起肉片，呼呼小心燙往我嘴裏送（並沒有這種服務！！）。
那位唱叮噹歌的男店員，手握啤酒來跟我敲杯。
後來老闆也來敬酒。
他瞄到我喝燒啤（韓國燒酒加啤酒），投以英雄惜英雄的欣賞眼神。
我一個人慢慢吃，啜飲燒啤。
拿起手機，寫著文章。當我再度抬頭時，店裏其他客人都走了，店員正在整理打掃。
老闆跟我說，慢慢喝沒關係。
喝完，結帳。
幾步路，回到飯店。
我好像好久了，一個人的時候，沒有這樣發自內心的放鬆和微醺歡愉了。
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直覺是對的，選了這
為什麼叫馬爾代夫？
店員說老闆之前住的社區公寓建案叫馬爾代夫。老闆他的想法是，要開一家讓客人宛如到了馬爾地夫般，放鬆的烤肉店。
這家店門口，有一張大大的「用餐規章」看板。
最後一條是：請尊重我們每一位夥伴，謝謝！
從老闆到員工，幾乎都有夠瘋。
躺在飯店床上。
明天要講6小時的課。
今夜，我已充電完畢。