身為正港巴生人，肉骨茶發源地的子民。
林北從來不在巴生以外的地方，吃肉骨茶。
這份傲嬌，來自曾經的期待，結果最終換來受傷害的抵死不從。
在台灣吃肉骨茶，我跟各位說，如果味道是像藥膳排骨，那就罪該萬死！！！
那是藥膳排骨，不是肉骨茶！
肉骨茶要有特殊的藥材味，當歸是靈魂伴侶！！
即使 池先生 Kopitiam是好友，我也從來沒點過他們的肉骨茶。請原諒林北是個容易受傷的中年男紙 🚬
池先生的姊姊Shirley，吧生仔碌碌老闆，年節期間特別限定，開賣大馬肉骨茶。
就是那種沏一壺茶，有湯和乾的肉骨茶。
蘸著泡著紅辣椒和蒜米的醬油提味，是很重要的前戲。
吃飽後的事後菸，是繼續泡茶聊談。
這是馬來西亞巴生的早市肉骨茶文化。
沒錯，巴生人早上6點就能夠吞下肉骨茶當早餐。
搞得林北心猿意馬，cue了阿勇一起去嚐鮮。
（一起赴湯蹈火的概念）
必須說，湯頭偏甜。
Shirley說沒放糖，是豬肉的甜味（應該也有藥膳的加乘作用，玉竹和枸杞）。
在大馬，肉骨茶的口味百百種，看你哈哪一種。偏甜OK，至少林北一口接一口。
湯頭必須厚重中帶點銷魂的回甘，讓人一直想要。
不是死鹹，甜中帶鹹恰如其分，皺摺中的層次感！
是當歸游刃有餘，深入淺出在舌吻你！
林北點「綜合肉骨茶」，肥瘦排骨一網打盡。他們使用台灣豬，肉質處理得非常優秀。口感乾淨、甜美、咀嚼回甘，吃到鮮肉就是高潮。畫龍點睛的油條丟下去，軟硬適中撈起來，OMG直接潮吹口腔。
撒一點油蔥酥在米飯裏頭，這是正港到不行的吃法。大概是為了色彩學，他們用青蔥點綴綠意。（很派地撥開）
阿勇偏好乾肉骨茶。
味道可以下手再重一點。Shirley說還在尋找合適的乾魷魚，一步步改良。或是打算自己烤魷魚（驚！
讀過一篇報導，謠傳巴生超過600間肉骨茶。
根據實際統計，大概只有100多間而已。
每個愛吃肉骨茶的巴生人，習慣吃的店家，其實不超過5間。
口味很個人，情感很偏頗。
沒有所謂最好吃的肉骨茶。
但，藥膳排骨不能偽裝成肉骨茶，那是詐欺！
阿勇下了很重的評論：Shirley的肉骨茶湯頭，是他在台北吃到最對的味道。
他很勇敢，這陣子到處吃肉骨茶。
大部分敗興而歸。就不說踩雷的部分了。
池先生和Shirley做大馬料理的心意，一直是希望呈現家鄉的味道。
對台灣食客，是異國料理；對大馬遊子，是舌尖上的鄉愁。
年節限定，吧生仔碌碌全天賣肉骨茶到年初十一。
（年初十二店休3天，元宵節再營業）
強烈要求，必須變成常賣商品啦（跺腳醜哭
可以早市賣肉骨茶，晚上呈現沙爹火鍋！
小孩子才做選擇，林北整間店都想吃！
最後，我不想談新加坡胡椒湯肉骨茶（潮州派系）。
它也許有它的勾魂魅力。
但作為福建系肉骨茶的忠誠子民，胡椒味激凸這部分，林北無法。
吃完飯，一邊回沖鐵觀音，一邊跟池先生和Shirley聊談。很日常，也很過年。
每年農曆年節期間，我們一家人，一定會吃上至少一頓肉骨茶。這是巴生人的日常。這是我們家的味道。
講究道地，是因為情感認同的歸屬。
堅持傲嬌，其實是認同的一份在乎。
我討厭他們。
他們打破了林北堅持多年的守身如玉。
幹！
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#台北吃得到
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#開工後考慮帶勇江再吃一波